口蘑炒肉

滑炒　鲜咸滑嫩

原料　口蘑150克，猪瘦肉100克，青椒、红椒各适量。

调料　葱花、姜片、蒜片、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、香油、葱油、鲜汤各适量。

制作步骤

1　猪瘦肉、口蘑均洗净，切成片；青椒、红椒去蒂及籽，洗净，切成菱形片。

2　锅中加入葱油烧热，先下入葱花、姜片、蒜片炒香，再放入猪肉片、口蘑片炒匀。

3　然后放入青椒片、红椒片，加入调料炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。