海带炖鹌鹑

原料 海带300克，鹌鹑2只

调料 葱段、姜片各10克，精盐、鸡精各1/2小匙，香油1小匙，料酒、植物油各1大匙，鸡汤1000克。

制作步骤 Procedures

1.海带洗净，切成丝，用沸水焯透，捞出沥水。

2.将鹌鹑宰杀，洗涤整理干净，剁成大块，再放入沸水锅中焯去血水，捞出沥干。

3.锅中加油烧热，下入葱段、姜片炒香，再放入鹌鹑块，烹入料酒煸炒至略干，添入鸡汤。

4.然后放入海带烧沸，转小火炖至熟透，加入精盐、鸡粉调味，淋入香油，即可出锅装碗。