葱油芥蓝

原料 鲜芥蓝400克，青椒丝、红椒丝各少许。

调料 葱丝、姜丝各5克，酱油2大匙，白糖1大匙，鸡精、香油、鲜露各1小匙，胡椒粉少许，植物油3大匙。

制作步骤 Procedures

1.酱油、白糖、鸡精、香油、鲜露、胡椒粉放入碗中调匀，制成“白灼汁”。

2.芥蓝去老叶，洗净，入水焯透，捞出过凉，沥干装盘，撒上葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝。

3.锅中加油烧热，淋在芥蓝上，再将调好的“白灼汁”烧沸，浇在盘中即可。