豉油皇鹅肠

时间　40分钟

原料　鹅肠500克。

调料　豉油2大匙，卤水500克，淀粉1大匙，精盐2小匙，香油1小匙，白醋适量。

做法

1. 将鹅肠用温水洗净，装入盆内，加上精盐、白醋和淀粉。
2. 反复搓洗几次，再用温水投洗干净，沥水，切成8厘米长的段。
3. 锅内放入清水，放入鹅肠烧沸，待把鹅肠烫至半熟时捞出，用冷水过凉，沥水。
4. 卤水、豉油、精盐放入锅内煮沸，倒入鹅肠卤熟，捞出鹅肠，加入香油拌匀，装盘即可。