凉拌羊肉丝

时间　20分钟

原料　嫩羊肉500克。

调料　葱末、姜末、辣椒粉各少许，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，料酒、香油各2小匙，酱油3大匙。

做法

1. 将羊肉洗净，放入清水锅中，置大火上煮熟，取出晾凉，切成细丝，盛入盘中。
2. 用酱油、精盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油、葱末、姜末调成味汁，浇在肉丝上面拌匀，装盘即成。