苹果炒牛肉片

时间　20分钟

原料　牛肉300克，苹果1个，熟芝麻适量。

调料　葱段、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、鸡汤、植物油各适量。

做法

1. 苹果去皮及核，切成薄片；牛肉洗净，切薄片，放入碗中，加入少许酱油、精盐、白糖、味精、料酒、清水、淀粉拌匀，腌渍入味。
2. 坐锅点火，加入植物油烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。
3. 锅中留少许底油烧热，先下入葱段炒出香味，再加入鸡汤、酱油、白糖、料酒、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾薄芡。
4. 然后放入苹果片和牛肉片炒匀，出锅盛入盘中，撒上熟芝麻即可。