上官鹏把满汉全席在脑子里过一遍,满汉全席也分不同场合,不同人来做,要挑选合适的才能恰如其分。
上官鹏想来想去还是决定弄一套廷臣宴,拿起毛笔刷刷点点的菜单写了下来:
丽人献茗:珠兰玉翠茶
干果四品:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖
蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣
点心四品:翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷
酱菜四品:甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦
前菜七品:喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷
膳汤一品:一品官燕
御菜五品:砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
点心二品:小窝头、金丝烧麦
御菜五品:罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心
点心二品:喇嘛糕、杏仁豆腐
御菜五品:白扒广肚、菊花里脊、山珍刺五加、清炸鹌鹑、红烧赤贝
点心二品:绒鸡待哺、豆沙苹果
御菜三品:白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮
烧烤二品:片皮乳猪、烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:荷香茶
一整套下来,更像是一种礼仪,而不是吃饭,领取过一张纸来,把需要的原材料写了下来,有些地球上有,大运没有的,上官鹏也绞尽脑汁的用相近的食材进行了替换。
上官鹏找到绣楼把菜单和原料单交给欧夫人后,接下来该采购忙成狗了,上官鹏暂时没有事,索性带着弟弟妹开始酿酒,九幽楼有个好处就是人多。
来到九幽楼有个好处是,人多力量大,现在酿酒就不是上官鹏带着四小只酿了,硕大的厨房里很多人在干活,上官鹏要酿酒,欧夫人给他派了好多人来帮忙。上官鹏把汾酒和葡萄酒都给也给酿出了。欧夫人品尝了这两种酒也是赞叹不已。
在欧夫人的指挥下,山庄每天都在变着样子,上官鹏每天除了酿酒什么事也不用干,偶尔欧夫人想尝尝他的手艺,上官鹏才需要下厨,比以前舒服不知道多少倍。
忙活了得有两个多月,接近年关了,采购的人也从天南海北把需要的东西全部采买回来,风尘仆仆,惨不忍睹,怪不得古人轻易不离家,出趟远门要了半条命。
欧夫人决定了,年后初五正式开业,整个九幽楼先热热闹闹的过个年,新山庄新气象。
上官鹏来这里也有将近三个月了,三个月里,他老老实实的没敢有异动,毕竟身处贼巢,不知道哪里藏着耳朵和眼睛,趁着年关上官鹏决定露点手艺,拉拢拉拢人心,方便以后行事。
欧夫人不需要上官鹏去做菜给山庄里的人吃,她认为那些人档次不够,会降低了上官鹏的地位,上官鹏干脆自告奋勇把过节用的小点心给揽下来了,说自己也是山庄的人,什么活也不干会让人说闲话的,欧夫人考虑过后觉得也有道理,答应了上官鹏。
上官鹏的糕点大受欢迎,不仅仅是小姑娘们喜欢,甚至有那些护卫人员,也来讨要,要不是有欧夫人罩着,可能都会对上官鹏动粗,自那以后上官鹏可以光明正大的用小恩小惠收买人心了。
从大年初二开始,上官鹏就忙碌了起来,大年初五的满汉全席廷臣宴是开业的重中之重,来不得半点马虎,关系到九幽楼能不能在渭南道打开局面。
欧夫人每天往上官鹏专属厨房跑很多趟,不是催促上官鹏,就是看到了才感觉心安,她也是个杀伐果断的人物,想当初从训练营中杀出,身上背了那么多人命,她也没有慌过,反而今天她慌神了。
看着欧夫人着急忙慌的,上官鹏感觉这就是个普通女人,遇到大事一样的心里没底,也会着急,也会发荒,哪像个邪道头子。
正月初五是个好日子,年前欧夫人和周家主一起给整个季城周围头头脑脑,有头有脸的人物发了请帖,邀请来参加开业典礼。
厨房里,一大清早就已经人声鼎沸了,准备了那么多天,就为了今天能够大展身手。上官鹏也在厨房里忙活着,招待贵客用的点心,干果,蜜饯全是由他准备的,四个孩子在边上帮忙也忙的团团转。
前面什么情形,厨房里面不知道,看的出来很热闹,来回端茶递水的侍女额头上都有了汗水,这可是大冬天啊。
今天来九幽楼的人太多了,光是达官贵人就来了百人之多,还有富商巨贾,江湖豪客,零零总总得有二三百人,九幽楼的作用就是来拉拢这些人下水的,此时亭台楼阁之中丝竹之声不绝于耳,鼓乐齐鸣响彻云霄,好一派酒池肉林的景象。
欧夫人看到宾主齐欢的场景终于放下心来,到了饭点,招呼所有人入席,最尊贵的位置上摆放了五张桌子,这五桌全是由上官鹏烹饪的满汉全席。
仿佛如同大礼仪一般的上菜,把这些达官贵人,富商巨贾镇的好像个乡巴佬一般,看着桌子上色香味俱佳的菜肴,还有独特的造型,坐这五桌的人感觉面子上特别有光彩。
上官鹏酿的新酒,采买的陈年佳酿如同不要钱一样的搬上来,尤其是上官鹏的米酒,黄酒,二锅头和汾酒大放异彩啊,很多人都是第一次喝到这些酒,交口称赞。
前边吃的是兴高采烈,后边忙的是不亦乐乎,上官鹏好容易坐做完了手头的活,深吸了一口气,坐下,紧张了这么多天,终于能放松下来了,接下来日子,上官鹏会轻松很多,因为他只要负责一小撮人就好了。
前面的宴会终于结束了,欧夫人从前面来到厨房,摇曳生姿的步态,让在场所有厨子咽了一口口水。
“今天的开业非常成功,大家伙都有功劳,所以今天没人一个月薪水的红包,希望以后大家再接再厉。”所有人欢呼不已。
欧夫人走到上官鹏面前“小鹏,今天你居功甚伟,那些达官贵人没有不夸今天的宴席出彩的,我九幽楼以后会少很多麻烦,你的红包我给最大的。”