木樨蚬子

原　料　蚬子肉150克，青蒜段25克，水发木耳20克，鸡蛋4个。

调　料　葱末5克，精盐1/2小匙，绍酒2小匙，熟猪油5大匙。

做　法

❶将蚬子肉中的黑线抽去，冲洗干净，放入碗内，加入鸡蛋、葱末、木耳、精盐、绍酒，青蒜段拌匀备用。

❷炒锅置火上，加入熟猪油烧至八成热，放入拌好的菜料翻炒至鸡蛋呈黄色时，出锅装碗即可。