黄瓜炒蛋

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原 料 黄瓜300克,鸡蛋液150克。

调 料 葱花5克,精盐1/2小匙,香油少许,色拉油3大匙。

做 法

❶将黄瓜去皮、去瓤、洗净,切片备用。

❷坐锅点火,加油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出沥油待用。

❸锅中留底油烧热,先下入葱花炒香,再放入黄瓜炒至断生,然后加入精盐、蛋花、香油翻炒均匀,即可出锅装盘。