香干药芹

原　料　去叶净药芹250克，五香豆腐干100克，黑芝麻25克。

调　料　精盐1/2小匙，味精少许，香油2大匙。

做　法

❶将药芹放入沸水中焯烫至软，再捞入冷开水中投凉，然后切成小丁；五香豆腐干也下入沸水中焯烫透，捞出切成小丁；黑芝麻洗净、沥干，下入热干锅中炒出香味，盛出备用。

❷将药芹丁、豆腐干丁放入碗中，加入精盐、味精、香油拌匀，盛入盘中，再撒上黑芝麻即成。