螺片拌菠菜

原料：海螺肉200克，菠菜100克。

调料：精盐1/3小匙，味精1/2小匙，陈醋、花椒油各1大匙，蒜末适量。

做法：

1　将海螺肉洗涤整理干净，片成连刀片，再下入沸水中焯透，捞出沥干；菠菜洗净、切段，下入沸水中焯烫一下，即刻捞出，用冷水冲凉，挤净水分备用。

2　将海螺片和菠菜放入碗中，加入陈醋、精盐、味精、花椒油，拌均匀即可。