凉拌绿豆芽

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原料:绿豆芽300克。

调料:香油、醋、味精各1小匙,精盐1/2小匙。

做法:

1 把绿豆芽掐去两头,洗净,沥去水。

2 锅里放入清水,加入精盐烧开,下入绿豆芽,用大火烧开,焯2~3分钟,至熟透捞出。

3 把焯熟的绿豆芽沥净水后摊放在案板上,晾凉后放入容器内,加入醋、味精、精盐,淋入香油,拌均匀即可。