香芹拌豆干

原料：马兰头250克，香豆腐干100克。

调料：精盐、白糖各1小匙，香油2小匙。

做法：

1　先将马兰头的老梗和老叶剔除，然后将马兰头洗净。

2　将马兰头放沸水中烫2～3分钟，捞出，放凉水中反复清洗，挤去汁水分，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖拌均匀。

3　香豆腐干用沸水烫后切成丁，放马兰头盘内，淋上香油，拌均匀。