小辣椒拌南豆腐

原料：南豆腐500克。

调料：精盐、白糖、香油各1小匙，小辣椒2个，大蒜3瓣，鸡精适量。

做法：

1　南豆腐放入沸水中烫一下，捞出，放盘内，待用。

2　小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内；加放精盐、白糖、鸡精，用筷子将豆腐搅碎拌均匀。

3　将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜蓉，放在豆腐上，淋上香油，拌均匀，即可食用。