胡萝卜烧羊腩

原料羊腩肉300克，胡萝卜1根，葱段15克，姜片5克，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各1小匙，清汤750克，料酒、植物油各2大匙。

做法

1羊腩肉洗净，切成小块，再用沸水焯透，捞出沥干；胡萝卜去皮，洗净，切成菱形块。

2坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再添入清汤，放入羊腩肉炖至八分熟。

3然后加入胡萝卜块、料酒、精盐、味精炖至熟烂，再撒入胡椒粉调匀，即可出锅装碗。