羊排炖芋头

原料

羊排1000克,芋头350克,葱段、姜片各适量,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙。

做法

1将羊排洗净,剁成大块;芋头去皮,洗净,切成菱形块。

2坐锅点火,加入适量清水,先放入羊排用大火烧开,去除表面浮沫。

3再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火炖至八分熟,挑除葱段、姜片、八角、香叶。

4然后放入芋头块、精盐、鸡精、味精,用小火炖煮5分钟,即可出锅装碗。