上汤浸菠菜

原料

菠菜300克，胡萝卜25克，草菇20克，枸杞子15克，松花蛋1/2个，姜片10克，精盐1小匙，味精、鸡粉、香油各1/2小匙，猪骨汤4大匙，植物油2大匙。

做法

1菠菜择洗干净，放入沸水中焯透，捞出沥干，装入碗中。

3胡萝卜洗净，切花，草菇洗净，切片，一起用沸水略焯，捞出沥干；松花蛋切成小块。

4锅中加入植物油烧至六成热，先下入姜片、松花蛋略煎一下。

4再添入骨汤，放入枸杞、胡萝卜、草菇、精盐、味精、鸡粉烧开，淋入香油，浇在菠菜上即可。