香菇焖油菜

原料

油菜400克，水发香菇10克，葱段、姜片、精盐、鸡精、胡椒粉、鸡油、水淀粉、奶汤各适量。

做法

1油菜洗净，切成4瓣，用沸水略烫一下，捞出；香菇去蒂，洗净，用沸水略焯，捞出切片。

2香菇放入碗中，加入奶汤、鸡油、精盐、葱段、姜片，上屉蒸烂，取出滗净汤汁。

3锅中加入奶汤、精盐、鸡精、胡椒粉，再下入油菜烧至入味，取出后摆入盘中。

4将香菇倒入烧油菜的汤内，上火烧沸，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在油菜上即成。