冬瓜海鲜锅

原料

冬瓜100克，鲜鱿鱼、魔芋丝、虾丸各50克，虾仁、蟹足棒各30克，精盐、味精、鸡精各1小匙，高汤适量。

做法

1将冬瓜去皮，洗净，切成菱形片；鲜鱿鱼洗净，先剞上十字花刀，再切成小片；虾仁去沙线，洗净；蟹足棒洗净，切成菱形块。

2锅中加水烧沸，放入冬瓜片、鱿鱼片、虾仁、蟹足棒、虾丸略焯一下，捞出沥干。

3锅置火上，添入高汤，放入鱿鱼片、虾仁、冬瓜片、蟹足棒、魔芋丝、虾丸煮沸，再加入精盐、味精、鸡精炖至入味，即可出锅装碗。