肉末番茄炒豆腐

原料

豆腐500克，猪肉末100克，西红柿50克，葱末、姜末各10克，精盐、鸡精、白糖各1/2小匙，番茄酱、水淀粉各1小匙，植物油2大匙。

做法

1将豆腐洗净，切成小块；西红柿去蒂、洗净，切成小瓣。

2坐锅点火，加油烧热，先下入猪肉末煸炒至变色，再放入葱末、姜末炒香。

3然后加入豆腐、西红柿、番茄酱、精盐、鸡精、白糖翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，淋入明油，即可装盘上桌。