菠菜蛋黄粥

原料

新鲜菠菜适量，鸡蛋黄1个，软米饭1/2碗。

做法

1 将新鲜菠菜洗净，用开水烫后切成小段备用。

2 将切好的菠菜段放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

3 把鸡蛋黄和清水放在一起搅拌均匀后用滤匙过滤。

4 把搅拌好的蛋黄汤汁和软饭放入锅里用大火煮。

5 当水沸腾时把火调小，加入菠菜糊边搅边煮，一直到大米熟烂为止。