豆腐蛋汤

原料

鸡蛋1个，清水、豆腐各适量。

做法

1 将鸡蛋煮熟，待微温时剥去外壳，取1/2个蛋黄放入研磨器中将其研碎；将豆腐切块。

2 把蛋黄泥和清水一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐块即可熄火。