第362章 大基本功考核

其次,刀工。食材洗好了,要想把食材放进锅里面煎烤炒炸、蒸煮焖炖,那少不得就得用厨刀整理一下食材。刀工不好,食材进了锅里也很难做好。

再次,和面。厨艺里面有红案厨艺和白案厨艺之分,红案厨艺简单点来...

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