口味 清淡 人群 儿童 功效 养心润肺
蚕豆富含蛋白质、多种维生素、胆石碱以及钙、锌、锰等营养素，可以增强记忆力、延缓动脉硬化、降低胆固醇、促进肠蠕动，还有利于骨骼对钙的吸收，从而促进人体骨骼的生长发育，非常适合儿童及青少年食用。
材料
小贴士
豆类含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象。如果因吃蚕豆发生过过敏现象者，一定不要再吃蚕豆或其制品。
制作提示
煮蚕豆的时候，加点盐和食用油，可以使蚕豆颜色更鲜亮，成菜更美观。
做法演示
