金针菇牛肉卷

材料

金针菇250克，牛肉100克，青椒、红椒各10克，食用油、日本烧烤汁、香芹叶各适量

做法

1 牛肉洗净，切成长薄片；青椒、红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

2 将金针菇、青椒、红椒丝卷入牛肉片。

3 锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

小贴士

本品有健脾益胃、理气宽中的功效，适合肝胃不和、脾胃气虚型慢性胃炎患者。金针菇具有补肝、益胃、抗癌之功效，对肝胃不和、脾胃虚弱型慢性胃炎患者皆有很好的食疗作用，对肝病、胃肠道炎症、消化性溃疡、肿瘤等病症也有较好的辅助疗效。此外，金针菇含锌量较高，对预防男性前列腺疾病较有助益。