韭菜花烧猪血

材料

韭菜花100克，猪血150克，高汤200毫升，盐3克，味精1克，红椒1个，食用油15毫升

做法

1 猪血洗净切块；韭菜花洗净切段；红椒洗净切块。

2 锅中加水烧开，放入猪血汆烫，捞出沥水。

3 另起锅加油烧热，爆香红椒，加入猪血、高汤及盐、味精煮至入味，再加入韭菜花煮熟即可。

小贴士

本品具有温补脾肾的功效，适合脾肾阳虚型的痔疮患者食用。韭菜花中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，强化脾胃功能。