汆汤肉片——汤鲜肉滑

烹饪时间：20分钟　 难易程度： 简单

特　色

肉片加了淀粉汆到汤里，嫩滑得不得了。再放入蘑菇、青菜煮一煮，什么好吃的都比不上自己做的简单食物带来的幸福。

主　料

猪里脊60克、平菇100克、番茄50克、丝瓜50克、毛豆30克、干木耳3克

辅　料

菜籽油1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红薯淀粉4克、姜2克、蒜5克

搭配推荐

第三章“杂粮馒头”

参考热量

做　法

1.干木耳泡发洗净撕成小朵。平菇洗净撕成小块。

2. 丝瓜洗净去皮切块。番茄洗净去蒂切块。姜洗净切片。蒜去皮拍扁。

3. 猪里脊肉切片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、红薯淀粉抓匀静置10分钟。

4. 炒锅中加入菜籽油烧热，放入姜、蒜爆香。

5. 加入平菇炒至水分收干。倒入500毫升开水煮沸。

6.放入番茄、毛豆、木耳中火煮5分钟。

7.放入猪里脊片、丝瓜煮至肉片全熟即可出锅。