自 序

从2004年开始给健康类媒体做专栏作者时算起，我做营养科普方面的工作已经十五年了。我给时尚杂志写过高大上的文章，在《生命时报》做过接地气的报纸编辑记者，并且一直在微博、头条、抖音等新媒体平台上不断地传播营养知识，这几年又开始在中国营养学会这种国家顶级学术机构策划组织营养传播活动。做营养知识的科普传播，是我特别喜欢的事情。

我有个儿子，叫推推。他四岁半的时候，在超市里缠着奶奶买了一罐超可爱的米奇造型水果糖。可是他抱着水果糖开心地回到家，仔细研读了一下配料表之后，鄙夷地把糖罐子一扔：“都是乱七八糟的添加剂，休想骗我！”于是那罐水果糖就压根没被打开过。花花绿绿、造型可爱的糖果，是很多小朋友都难以抵挡的诱惑，可是推推小朋友却在发现糖果的“真相”之后，抵抗了诱惑。

其实我很少给推推“上课”，都是不知不觉地影响他。记得他三岁多的时候，吃西红柿炒鸡蛋，他把西红柿放到米饭上，看到米饭变红了，开心地说：“妈妈！番茄红素！”

我惊讶于小朋友的学习能力，他们就是这样潜移默化地被教育的。

有了孩子之后，我知道作为父母是多么想保护自己的孩子，尤其是让孩子们学会保护自己的方法。让小朋友从小能认识食物，了解不同食物对自己身体的影响，是现在的我尤其想做的事情。

推推上了幼儿园之后，发现了薯片这种好吃的东西。我并没有完全禁止他吃，只是告诉他，一个月我们可以吃一次，一次一小包。

食物不光是给我们提供营养，让我们产生饱腹感，食物也是我们与这个世界的联系，与伙伴之间的联系。

我做自媒体之后，接触了很多从小跟食物没有建立良好关系的人。有的是父母从小纵容他们吃“垃圾食品”，养成了重口味、大胃口、放纵自己的习惯，导致后来的肥胖和暴饮暴食；有的是父母从小严格控制他们接触好吃的“垃圾食品”，等他们上了大学，躲开了父母的监控，就完全放飞自我了。他们狂吃“垃圾食品”，甚至习惯了人前控制饮食，人后暴食，也就是心理学上的“暴食症”。

让小朋友从小跟食物建立良好的关系，是非常重要的。

于是，我慢慢有了写这本书的想法。作为一个食品营养专业出身的人，我从来没写过这样的故事，也没有信心自己能写出来。这期间，两个人给了我特别大的鼓励。一个是我的儿子推推。我平时上班很难有大块的时间写书，经常都只能在出差的路上完成。于是我每次出差回来，推推都会监督我：“妈妈，你写好新的一章了吗？”然后他会迫不及待地拿起新的一章开始读，还会跟我兴致盎然地讨论故事情节。感谢推推的鼓励和认可，才能让我坚持写下去。

另一个给我莫大鼓励的人，是我的导师范志红老师。我一开始提出要写一本营养科普的“故事书”时，范老师就特别支持。在这本书写作的过程中，范老师对整本书的结构设置提了很多宝贵的意见，还为我翻箱倒柜地找出来她觉得不错的国外的儿童科普书让我借鉴。记得这本书的初稿写完的时候是2019年的春节，我带着推推在东京迪士尼乐园度假。范老师看完了我的初稿，给我发了好多一长段一长段的信息，提了很多的建议。那天晚上刚下过雪，我坐在迪士尼乐园广场的空地上，周围是狂欢的人群，我揣着一颗欢乐的心，由衷地赞叹到范老师的建议真棒！范老师的建议我都采纳了，让这本书更具有科普性和科学性，也让这本书不光是一本食育科普的读物，还可以作为一本教材来使用。

现在你拿到手里的这本《宝塔历险记：营养师妈妈写给孩子的食育科普书》，不但可以作为给小朋友的营养启蒙书，对于一个不太喜欢枯燥知识的成年人来说，也可以作为一本食物营养知识的好读物。

所以，食物营养的世界，让我们一起探险吧！我相信，你会喜欢。

吴佳

2020年1月