立夏节

立夏吃蛋

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妈妈说，夏天马上要到了，小孩子会感到四肢无力，食欲也会减退，这叫“疰（zhù）夏”。怎么应对“疰夏”呢？一个好办法就是吃鸡蛋，俗语说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”立夏吃鸡蛋可以增强体质，吃了圆溜溜的鸡蛋，生活也会圆圆满满。

煮立夏蛋

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1.鸡蛋放入锅内，加水，开火煮鸡蛋。

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2.加入茴香、肉卤、桂皮、姜末、黄栀子、盐、花雕酒等调味料。

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3.水沸腾后加入两大勺老抽，锅里的蛋壳会慢慢变红。

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4.小火煮50分钟后用勺子把蛋壳轻轻敲破呈蛛网状。

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5.继续煮10～20分钟，美味的立夏蛋便可以出锅啦！

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《诗经·小雅·四月》中有云：“四月维夏，六月徂（cú）暑。”郑玄笺：“徂，犹始也，四月立夏矣，而六月乃始盛暑。”每年的5月6日前后，太阳到达黄经45度，是为立夏。立夏节一到，表明春天结束，夏天来了。

立夏三候

978-7-111-59711-7-Chapter01-8.jpg，立夏时节一到，蝼蝈就开始鸣叫了。“二候蚯蚓出”，气温越来越高，雨水也变多了，蚯蚓纷纷钻出地面，活跃起来。“三候王瓜生”，乡野间的各种植物竞相生长，繁茂起来。

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