猪肉，现在可说是中国饭桌上第一肉，应用最广，做法最多，甚至成为春节时“丰衣足食”的象征。“小寒大寒，杀猪过年”，在很长一段时间内，杀一口猪过年是农家辛苦一年后对全家人口腹上的犒劳。曾经在山林里与虎...