Cold
芝芝红豆抹茶
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方形玻璃杯
20分钟
350ml特 色
刚尝到抹茶的点点苦涩，就被蜜红豆的甘甜覆盖，清爽的抹茶完美中和了蜜红豆的香甜，传说中的甜而不腻就是这个滋味。
材 料
100℃热水 100毫升
牛奶 50毫升
抹茶粉 5克
白砂糖 10克
蜜红豆 30克
芝士奶盖 50毫升
冰块 适量
1
碗中倒入抹茶粉，再倒入30毫升100℃热水。
此处使用的是日本宇治抹茶粉，这种抹茶粉质地细腻、颜色翠绿，适合制作特调饮品。
2
用茶筅旋转几圈，再以“Z”字形搅拌均匀至无颗粒状态。
茶筅是点茶专用的工具，若没有茶筅，可以倒入榨汁杯搅打。
3
碗中倒入白砂糖，搅拌至溶化，倒入剩余的100℃热水，搅拌均匀，倒出冷却。
4
成品杯中放入冰块和蜜红豆。
蜜红豆的制作方法参考红豆刨冰（见第70页）中的相关步骤。
5
缓缓倒入抹茶茶汤和牛奶。
6
舀入芝士奶盖。