过节、去饭店吃饭怎么办

外出就餐与平常在家吃的不一样，“三高”患者掌握以下几个简单的饮食原则，就可以吃得放心。

1运用食品交换份原则，既能品尝美味，又能控制总热量摄入。

例如主食中，25克粳米的热量和200克玉米、100克土豆的热量是一样的，都是1个食物交换份。蔬菜里，500克圆白菜、白菜、空心菜的热量和50克香菇的热量相当，也是1个食物交换份。

因此，“三高”患者可以选择不吃米饭、香菇而改吃玉米、土豆、圆白菜等热量相对较低的食物。

同样是肉类，25克肥牛羊肉的热量和50克瘦牛肉、80克鱼虾、100克鱿鱼、350克水发海参的热量一样。因此，食量较大的“三高”患者，可以选择热量较少的猪瘦肉、鱼虾，不仅可以增加饱腹感，还能减少身体负担，减缓病情。

举例来说，如果餐桌上有红烧肉和清蒸鲈鱼，“三高”患者最好食用鲈鱼。薯类、杂粮、杂豆拼盘和米饭、馒头、面条相比，对“三高”患者来说更健康。

2尽量选择清淡的食物，少吃或不吃油腻食品。

饭店的食物，看起来色香味俱全，其实隐藏着很多“健康炸弹”。为了提升食物的口感，厨师会在饭菜里添加很多调料，比如鸡精、味精、盐、酱油、辣椒等调味。

所有这些，健康人群尚且不能多食，更何况“三高”患者。因此，在餐桌上，“三高”患者一定要有足够的自控力，少吃或不吃“重口味”的食物，尽量选择清淡的食物。

如果是节假日和亲朋好友聚餐，在点菜时，“三高”人群可以和亲友先说明情况，然后点一些淡口味的菜品，或者要求厨师少放油、盐、糖、味精等。如果是工作应酬，那就把食物摄入量减到平时的一半。

3提高蔬菜摄入量，避免摄入太多蛋白质和脂肪。

蔬菜、水果的热量相对于主食、肉类来说是很低的，比如500克芹菜、竹笋、西葫芦的热量和25克粳米、小米、面粉，50克牛羊肉，100克豆腐的热量是一样的。因此，在外就餐时，“三高”患者可以适量吃新鲜蔬菜、低糖水果，减少摄入蛋白质和脂肪。

比如，“三高”患者可以多吃蒜蓉生菜、凉拌菠菜、青菜汤等，而对于油腻的干煸鱿鱼、干锅牛蛙、鲍鱼粥、酸汤肥牛等，为了身体健康，最好少吃。

4吃新鲜的低糖水果，加工后的水果最好不要吃。

有些水果本身糖分含量就很高，饭店为了使水果更好吃，还要再进行加工，比如添加蜂蜜、白糖，再次加工的水果已经不是纯天然的，“三高”患者要谨慎食用。

比如，200克桃子的热量是1个食物交换份，如果是200克桃汁，热量就远远大于200克桃子。因此，“三高”患者，尤其是糖尿病患者，最好是吃纯天然的低糖水果，尽量少吃二次加工的水果。

5不要喝酒。

如果无法推却，应尽量少喝。比如饮用啤酒不宜超过100毫升，葡萄酒不宜超过50毫升。喝酒后多喝些热水或蔬菜汁，让酒精尽快代谢。