控糖饮食原则

饮食调养是糖尿病治疗中极其重要的一环。只有正确遵循合理的饮食、生活原则，才能逐渐控制血糖，减少并发症的危害。

控制每日摄入的总热量

控制总热量摄入对糖尿病患者至关重要。总热量摄入过多，不但会导致肥胖，还可能增加糖尿病患者控制血糖的难度。因此，糖尿病患者要根据自身的体重情况，合理规划每日摄入的食物总热量。

饮食结构要合理

营养均衡对于控制血糖大有好处，所以在控制每天摄入的总热量的基础上，要做到饮食结构合理，适量补充维生素和矿物质。尽量每天都摄入新鲜蔬菜、水果、海产品及菌菇类食物，还要适量摄入猪瘦肉、奶制品、豆类。

低盐、低油、低糖饮食

低盐饮食就是减少每餐的食盐摄入量，包括各种咸味调味品的摄入量，如豆瓣酱、酱油等。还要少吃腌制食品，如腊肠、腌黄瓜、咸菜等。糖尿病患者每日食盐摄入量最好控制在2克以内。

低油就是指烹饪过程中减少用油量，每餐用油要少于10克，即1个食物交换份，每天烹调用油总量少于25克。糖尿病患者宜改变传统的烹饪方法，以蒸、煮、炖为主，减少炒、炸等方式。

低糖是指饮食中减少糖的摄入量，尤其是富含葡萄糖的食物，如糖果、蜜饯、果酱等。因为吃糖过多会引起血糖升高，而且糖的热量高，过量食用会导致肥胖。

补充膳食纤维、蛋白质、维生素

膳食纤维能促进胃肠蠕动，提高人体新陈代谢的速度。每日进食3个食物交换份的粗粮，即约270千卡的热量，就可满足一天的身体需要。

豆制品、蛋类等食物含有丰富的卵磷脂，能够降低血液中胆固醇的含量，净化血液。新鲜水果和蔬菜中维生素C含量很高，有利于促进血液循环和血糖控制。

每天定量、定时就餐

定量、定时吃饭，其实就是建议糖尿病患者养成良好的膳食规律，三餐时间、分量要相对固定。糖尿病患者应尽量减少外出就餐的次数，不得已在外就餐时，一定要学会自我管理，少吃油腻、甜腻、高盐的食物。

三餐营养要全面

早餐要做到营养全面，早餐食谱中，尽量包含谷物、肉奶蛋、豆制品、蔬果。

午餐荤素搭配合理，要清淡，少油、少盐，多吃新鲜蔬菜，萝卜、蘑菇、西红柿、黑木耳、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子等都是很好的选择。

晚餐要适当吃粗粮、杂豆类，有助于消化，预防便秘。

不宜多吃水果

血糖不稳定的糖尿病患者不宜多吃水果，因为水果中含有较高的葡萄糖和果糖，多吃不利于稳定血糖。即使病情稳定，也要在营养师或医生的指导下合理选用低糖水果，以防血糖升高。