第45章 上海菜
- 饮食烹调小百科（家庭实用百科）
- 本书编委会编著
- 809字
- 2021-05-30 21:02:31
1.沪菜特色
上海菜又称沪菜。以上海地区本帮菜为基础，兼有京、鲁、苏、川、粤、闽、皖、湘等菜系，及清真菜和西餐等特色风味。上海具有内联全国，外通世界的商埠特点，为适应五方杂处的口味需求，菜肴...
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1.沪菜特色
上海菜又称沪菜。以上海地区本帮菜为基础，兼有京、鲁、苏、川、粤、闽、皖、湘等菜系，及清真菜和西餐等特色风味。上海具有内联全国，外通世界的商埠特点，为适应五方杂处的口味需求，菜肴...