第6章 黄瓜拌白肉

【材料】

熟猪肉300克，嫩黄瓜100克，大蒜泥50克，酱油50克，醋25克，香油5克。

【操作】

1.将黄瓜洗净，一剖两瓣，再直刀切成斜刀片放入盘内；猪肉也切成薄片，放在黄瓜片上。

2.把酱油、大蒜泥、香油调在菜肉盘内拌匀即成。

【特点】

蒜香扑鼻，酒饭皆宜。