第13章 冰箱病

（1）冰箱头痛：刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔粘膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

（2）冰箱肺炎：冰箱如果平时不经常擦洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒颤、发热、胸闷和气喘等症状。

（3）冰箱胃炎：这是一个非正式的医学名词，由于饮用过量过冷饮料所致。症状是饮后半小时后出现恶心、头晕、腹泻、全身打颤等症状；幼、少儿更能造成咽喉平滑肌痉挛，发生喉梗阻、呼吸障碍；老年人可引起胃肠功能下降甚至应激性冠状动脉痉挛、心绞痛、心肌梗塞。原因是夏天人体全身血管处于扩张状态，饮用过量冷饮、冷食后，胃肠受到冷的强烈刺激，血管骤然收缩，而流量减少，导致一系列生理功能失调。

（4）冰箱肠炎：很多人不清楚冰箱不具备灭菌功能，只能推迟食物腐败变质，而把它错当成了食品的“消毒柜”、“保险箱”。盛夏，箱门启闭频繁，箱温骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜环境；很多家庭使用电冰箱很少进行过认真的清洗、消毒，更为细菌的繁殖创造了条件。吃了这种被细菌污染，而又未煮透的食物，就会染上“冰箱肠炎”，其症状为恶心、腹疼、腹泻，并伴有发热，极容易误诊为阑尾炎。

（5）冰箱性腹痛：盛夏季节，天气炎热。人们爱吃刚从冰箱里取出的水果、冷饮，但有时吃后半个小时左右，常常感到剧烈腹痛。严重时还会出现恶心、呕吐、头痛、腹泻、全身冷颤等症状。这种腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的，故起名为“冰箱性腹痛”。

引起冰箱性腹痛的原因是，夏季，人体全身血管处于扩张状态，此时胃肠的温度约36℃～38℃，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃～8℃，两者温度悬殊很大，胃肠受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，出现痉挛性收缩，以致发生腹痛等一系列的症状。

出现冰箱性腹痛，首先要喝一些热汤或热水，温暖一下胃肠，再用热毛巾或热水袋敷腹部，如果腹痛不止，可在医生指导下口服镇痛解痉药，如阿托品等。

要防止“冰箱病”，必须做到：冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染；冰箱内取出的不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食。老人、小孩如患有慢性胃病、心脏病和高血压者应慎食或禁食过冷食品；存放时间不宜过长，存放的熟食、瓜果一定要加热煮沸或洗涤干净后再吃。