需要准备的工具

锡纸

锡纸即铝箔纸，具有耐高温、防水的特点，食品级锡纸多用于烹饪，锡纸的两面一面光亮、一面哑光，在使用时用哑光面接触食物，包裹食物时将光亮面朝外，这样可以有效提高热传导的效果。另外锡纸有很强的可塑性，除了铺在烤盘里防粘，也可以塑成合适的形状，作为盛装食物的容器。因为是金属制品，锡纸不能放在微波炉里加热。

硅油纸

烘焙用硅油纸表面经过硅化处理，防粘效果很好，但不防水，比较适合铺在烤盘上烤制肉类、面包、饼干等，不仅方便取下，也能保证烤盘更加干净卫生。

毛刷

毛刷可以刷油、刷酱料，在做烤箱菜时非常有用，按质地分有毛刷、硅胶刷等，毛刷刷头鬃毛紧密，刷油更均匀更细腻，但不易清洗，而硅胶刷头缝隙较大，使用效果虽不及毛刷，但便于清理，可以两款都购买用来应对不同的使用场合。

烤盘/烤碗

一般烤箱出厂时都配有一两个烤盘，但在烤制有汤水的菜肴时，需要再购买专门的深烤盘或烤碗来使用，深烤盘可以根据自家烤箱的尺寸来选择，挑选有不粘涂层的会更好清洗，烤碗多为陶瓷或玻璃材质的，形状和尺寸也各有不同，玻璃烤碗要选择耐高温的钢化玻璃材质的。

烤肉签子

烤肉签一般有不锈钢、竹子等材质的，不锈钢材质的导热效果好，便于清洁，但重量较重；竹签子轻便、价格便宜，但使用寿命较短，且清洗后要及时风干，否则有霉变的可能。

密封袋

食品级密封袋有不同的尺寸和厚度，可用于腌制食材，密封后更利于食物入味，密封袋的厚度食材为丝，100丝即1毫米，所以“丝”前的数值越大，密封袋的厚度越厚，在选购时要注意分辨。