轻食健康餐 三文鱼藜麦沙拉

20分钟

简单

主料

藜麦150克

三文鱼200克

辅料

苦菊菜50克|圣女果5颗（约20克）

牛油果1个（约100克）|黑胡椒粉半茶匙

柠檬1个|盐少许|橄榄油半茶匙

做法

1 将藜麦放入锅中，加入没过藜麦3厘米左右的清水。

2 中火煮10～15分钟，再焖5分钟即可盛出。

3 牛油果去皮、去核，切成片。苦苣和圣女果洗净，圣女果对半切开，苦菊菜切成小段备用。

4 三文鱼切成2厘米见方的小块。

5 中火将锅加热，放入橄榄油。将三文鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

6 将牛油果、圣女果、苦菊菜装入容器内，加黑胡椒粉、盐搅拌均匀。

7 放入藜麦，与牛油果、圣女果、苦苣菜一起搅拌均匀。

8 再放入煎好的三文鱼；柠檬对半切开，挤出柠檬汁淋上即可。

藜麦是较受欢迎的新兴食材，不仅绿色健康还减肥瘦身，可以替代经常食用的小麦粉、大米作为主食。