有好料才有好味 沙茶蒸排骨

烹饪时间 70 min

难易程度 简单

特色

一份排骨，吃法可以多种多样，而且不管怎么做，都好吃。这道沙茶蒸排骨，无需太多繁复的调味料，也没有多复杂的制作工序，简简单单的沙茶酱，大火上蒸，到排骨骨肉可轻松分离之时，就可尽情享受了。

主料

辅料

生姜5克

大蒜2瓣

香葱1根

沙茶酱2汤匙

酱油1汤匙

白砂糖2茶匙

做法

❶ 猪肋排清洗干净，斩成长约3厘米的段待用。

❷ 生姜、大蒜去皮，洗净，捣成姜蓉、蒜蓉待用。

❸ 香葱择去根须和坏叶，洗净，切葱粒待用。

❹ 沙茶酱装入大碗中，倒入约30毫升凉白开搅拌化开。

❺ 将斩好的肋排段放入装有沙茶酱的大碗中，并放入姜蓉、蒜蓉拌匀。

❻ 接着倒入酱油，放入白砂糖，继续拌匀后覆上保鲜膜，腌制半小时待用。

❼ 蒸锅内倒入适量水，将腌制好的肋排放入蒸锅中，大火蒸至上汽后转小火慢蒸半小时。

❽ 待肋排完全蒸好后，关火，将肋排一块块取出重新装盘，并撒上葱粒即可。