第11章 美食 美酒 宴席

冬日的“席上春风”——火锅

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕...