1.35　水如何参与运输营养素、氧气和排泄物？

水不断地在人体内循环，但它的功能并非仅仅是循环而已。水可参与运输氧气和其他营养。

经口摄取的食物，在人体内发生化学反应，以形成体内必需的营养。在此期间，水发挥着媒介作用。当食物变成身体容易吸收的营养时，便会随水（血液）运到身体内的各个组织，氧气也可以随着血液运到全身。各种营养成分经分解、合成后，更容易被身体吸收、利用。在这个代谢过程中，会不断产生代谢废物。然后，又会随着水，以汗、尿和粪便的形式，排出体外。