2.4　什么是安全水？

安全水是安全饮用水的简称，是指可供人类长期生活饮用而终生不会对人体健康产生风险的饮用水。

此处所述的安全水包括供居民用的饮用水和生活用水，后者例如淘米、洗菜、做饭及个人洗漱卫生等用水。这里强调的应是终生饮用安全，而不强调其是否具有保健除疾作用。