第27章 奇特的鸡

来到了鸡的养殖区,里面鸡的种类真的很多。

像山鸡,小公鸡,老母鸡,只有你想不到,没有这没有的。

顾辰用系统扫描了一遍,鸡的品质都不错,平均值在80以上。

这里的鸡随便搞一只都能够秒杀市场上的了。

不过嘛,现在要做什么料理还没有定下来。

顾辰也感觉很苦恼啊!同样苦恼的还有芥川龙介。他也在为做什么料理而发愁?

就在顾辰苦恼之际,眼前的这一只鸡直接让顾辰打开了新的大陆。

这是一只肥大的公鸡,他羽翼丰满,身材壮硕,看上去十分的威风。这体格,这精神气儿,绝了!

【名称:篮球鸡】

【种类:肉禽类】

【品质:100】

看到了这个鸡的名称信息,顾辰突然感觉有些不可置信。

这鸡居然会打篮球,简直是公鸡中的战斗机好不好?

这么猛的公鸡,也不知道会不会下蛋。

这可是系统给出了100评分的鸡,已经算得上是整个赛场上最好的食材了。

这次的食材就决定是它了,篮球鸡。

顾辰眼疾手快,一把就抓住了公鸡的鸡脚。

这公鸡也是相当的骄傲和倔强,尽管自己的脚已经顾辰抓住了,不过它并没有放弃生的希望,依旧在苦苦的挣扎。

看着下蛋公鸡在拼命的挣脱,顾辰有些于心不忍。

不过这个公鸡已经被自己摧残了这么长时间了,现在放走的话肯定会留下后遗症的,有可能会抑郁的。

这样下去不行啊!

顾辰决定不再浪费时间,抓着鸡脚,直接出了食材区。

在灶台以前,他直接给公鸡来了一套大宝剑。

放血,拔毛,取出内脏,这一套功夫行云流水。

公鸡走了,它并没有受到太多的痛苦,而是走的十分的安详。

顾辰已经把公鸡处理好了,也开始思索着自己应该做一道什么样的菜。

这个鸡的品质绝对是世上绝无仅有的,全身上下也全部都是宝。

不过,这只鸡的胸部位比所有的鸡都要发达。

由于这只鸡经常运动的缘故,这只鸡的胸部会更加的肥美,更加的有弹性。

顾辰也有了方向,他准备做一道用鸡胸肉作为食材的料理。

不过也不太好搞,鸡胸肉料理相当的局限,大部分作用于减脂餐。

那东西没有水又没味,只有以健身为目标的爱好者才能吃得下。

做这种东西给评委吃,直接就凉凉了。

在他的脑海里突然浮现出了一道中国名菜,那就是芙蓉鸡片。

成菜后,肉片色泽洁白,软嫩滑香,形如芙蓉。

总的来说就是外形和香味都没得挑,而且还十分的高端。

有了这个定位之后,顾辰的思路立马就清晰了起来。

他又去了一趟食材区,等他再次回来的时候,整个桌上已经摆满了材料。

让他把台面上的材料都收拾干净的时候,芥川龙介也回来了。

他左手拿着一大堆食材,右手则是拎着一只鸡。

这只鸡和普通的鸡不同,皮通体都是黑的,而羽毛却是雪白的。

想不到连乌骨鸡都有呢!顾辰在心中感慨道。

不过这个时候他可没有时间关心别人,芙蓉鸡片的步骤还是比较复杂的。

材料已经齐全,现在就差做料理了。

他先将鸡胸肉放在凉水中泡去血水,剔去筋膜,将鸡胸肉打成肉泥。

当然这还不够,他又用刀剁一剁,然后用刀抹一抹,挑出了残留的筋膜。

这样第一步就完成了。

之前,顾辰也做过类似的步骤,不过这次的鸡泥实在是太完美了。

一抹给人,一种薄如轻纱的感觉,宛如艺术品一般。

不过准备工作还得继续,和芥川龙介相比,自己这边的速度实在是太慢了!芥川龙介那边都已经开始炒制了。

不过他又看了一眼比赛时间,还长呢!离结束还有一段时间。

接着他把鸡胸肉和蛋清水淀粉混在一起,用手顺时针搅拌,搅成鸡茸浆。

还有把刚才从食材区拿出来的火腿和冬菇切成片,菜心切成段儿。

菜心先用开水烫一下断生,之后便开始做一个欠汁。

这个欠汁的做法也不难,将清汤、盐、味精、料酒、水淀粉完美的调和就行了。

接下来就到了整道料理的重头戏,就是炸鸡片。

也是整道料理的灵魂所在,能不能成就看炸得怎么样了。

他在勺内放入白油,烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次撇入油内,边撇边推动炒勺。

不一会儿鸡片就浮至油面,仿佛出水的芙蓉一般,又白又嫩。

这时,顾辰放入开水中,冲去浮油,控去水分。

他将锅里的鸡片捞出,直接分了五个小碟子,浇上芡汁,整道料理就完成了。

【特级芙蓉鸡片】

评价:由打篮球的鸡的鸡胸所制成的鸡片,再配上浓郁的芡汁,相当美妙的组合。

评分:95

对于这个分数过程,心中也有数,自己的烹饪并没有为这道菜加分。

最主要的还是食材太顶了,不得不说,鸡哥实在是太强了。

尽管自己是在没有食谱的情况下,也能在做出这么一道料理。

顾辰正准备将料理端上去,芥川龙介已经先一步完成了料理。

评委席上的评委已经在进行品尝,不过评委们吃下第一口的时候,整个人也开始变得扭捏起来。

仿佛被施了魔咒一般,脸上也是一脸的沉醉。

“口中的鸡仿佛活了过来,想不到鸡肉竟如此的有冲击力!”堂岛银评价,身上的衣服也随之爆开,露出了精壮的肌肉。

“我好像听见了早晨的鸡鸣。”水户文介也附和道。

“啊~撑不住了。”木久园果大喊了一声,直接瘫倒在椅子上面。

周围的这一切都变得虚幻起来,五人仿佛来到了异世空间。

这空间是金色的,里面空无一物,不对,好像有什么东西飞袭而来。

五人定睛一看原来是乌骨鸡,不过这群乌骨鸡似乎带着敌意。

他们有秩序的朝着五人袭来,五人在奋力抵抗。

不过却没有用,这股冲击在身上扩散开来,衣服也开始变得破破烂烂。