“唐风时代”的饮茶叙事
——日本茶道的萌芽

古代日本没有原生茶树，也没有饮茶的习惯。饮茶习俗和以此为契机的茶文化是七八世纪从中国唐朝传入的。日本从奈良时代开始掀起了学习中国文化的热潮，延绵 200 年之久。这一时期，遣唐僧成了担当文化交流的主体，经由他们，大唐的各种先进技术和包括饮茶在内的饮食风尚传入日本。以永忠、空海和最澄为代表的日本学问僧在唐留学期间正是中国茶文化史上的兴盛期，陆羽所撰的《茶经》，首次将饮茶从日常生活领域提升到精神饮品和艺道的高度。由唐代茶人、文士和诗僧赋予唐茶文化的“茶道”之名，是后来日本茶道精神的萌芽。

沿袭唐朝煮茶法的品茶方式成为“唐风时代”的代表性文化。以嵯峨天皇为代表的日本上层社会兴起的“弘仁茶风”，显示了王朝贵族文化的主要特色。不过饮茶之风没有在列岛扎根，随着日本废止遣唐使制度，以及本土文化意识的觉醒，茶最终没有成为普通饮料，只在寺庙特别仪式或贵族作为药饮用。茶在日本进入长达 300 年的沉寂期。