汤膳食疗 香梨煲鸭肾

◎原材料

银耳35克、香梨1个、鸭肾200克、枸杞5克。

◎调味料

生姜、熟鸡油、清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒各适量。

◎做法

①银耳水发后，切成小朵；香梨去籽、皮，切厚片；鸭肾、生姜均切片；枸杞泡透；鸭肾片放入沸水锅中，用小火煮透，捞出。

②瓦煲内加入鸭肾、银耳、香梨、生姜、枸杞、绍酒、胡椒粉，注入清汤，大火煲煮，调入盐、味精、白糖、熟鸡油，再煲片刻即可。

【功效详解】

●银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。此汤具有止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥的功效。脾胃虚寒、发热患者宜加冰糖服用。吃梨时细嚼慢咽才会更利于营养的充分吸收。