4 做自己的主人，永远要知道自己吃的东西是从哪儿来的

做自己的主人，永远要知道自己吃的东西是从哪儿来的。因此，我们可以适当地去参加一两次轻断食和辟谷的训练。如果不参加也可以，但永远要等到自己饥和饿的感觉出现的时候去吃饭，这是什么？你的身体已经准备好了。否则，我举个不恰当的例子，我就认为你在强奸自己的胃，胃都没准备好你就往里塞。

回到开头提到的独立自主，独立自主的背后还有一套严密的逻辑——我希望厚朴恢复分餐制，即便大家围在一张桌上吃饭，桌上应该有公筷或公勺，目的是咱们的饭不要互相污染。

永远保持自己个性的独立，意思是我不会因为别人说这好吃就多吃点儿，好吃不好吃我有自己的标准。

然后去吃适合自己的东西。我曾经说过一个“膳”字。什么叫膳？膳就是你这顿饭该有的主食、肉、蔬菜、汤汤水水，还有酱（古代人叫“不得其酱不食”），不时不食。整个一套完整的一盘东西，日本人把这种饮食习惯保留下来了，他们管这个盘子叫膳盘。

日本的漆器也做得很好，我非常喜欢。将来厚朴的食堂我会慢慢地、一点一点地做规整，每人一个膳盘，有酱汤、臭豆腐或酱豆腐。

以上这么一个完整的东西，就叫以人为本、以我为主，就是独立自主。