第11章 20年后我们吃什么

预测未来是徒劳无益的，但我仍然会用整整一章来讨论这个问题：到2041年我们的餐盘里会装着什么？要观察我们饮食真正的结构性变迁，20年的时间几乎只是瞬息之间。而如果要完成温斯顿·丘吉尔1931年在题...