前 言

随着我国经济的快速发展，消费者对牛肉的需求量逐年增加，自2011年起，国内牛肉生产量显著上升，牛肉进口量持续增加，肉牛产业经济效益十分可观。黑龙江省作为畜牧业大省，肉牛养殖品种多样、饲草饲料资源丰富，肉牛生产逐渐成为畜牧养殖、脱贫攻坚、农村产业结构调整的一个重要发展部分。近年来，肉牛生产技术的不断变化和提升，以及肉牛生产方式发生的变革，肉牛养殖技术也随之发生了深刻的变化。全混合日粮饲喂技术、高青贮饲喂技术、基因组育种等新技术、新要求不断的产生和应用，使得肉牛产业规模化程度得到了进一步提升。鉴于肉牛生产对以上新技术有了新的变化和需求，黑龙江省畜牧总站为促进肉牛养殖高质量发展专门组织专业技术团队及专家依据肉牛生产实际需要在产业传统技术基础上编撰了《肉牛规模养殖生产技术》，旨在为广大肉牛养殖户提供科学的技术方案和手段，促进肉牛产业高质高效高速发展，加快我省肉牛规模化、产业化进程，达到肉牛养殖效益最大化的目标。本书共分六个章节，分别从牛场的选址与建设（李淑琴编写）、品种与杂交利用模式（秦波编写）、生产管理（綦东亮编写）、饲料加工与应用（郝爱玲、韩冬编写）、疫病防治与常见病治疗（段晓坤编写）和粪污处理与资源化利用（门宇新编写）等方面进行了详实的描述和介绍。编者水平有限，难免有不足之处，请广大读者提出宝贵意见。

最后，对本书提出修改意见的曹靖宝、吴明成、梁坤、王洪亮等多位专家表示深深的谢意。

编者2021 年 6 月