维岁次癸卯，于稷下之域，有淄博烧烤盛行焉。观其烟火缭绕，声闻百里，此乃八大局也。昔日烟火不似今日之繁盛，今日烧烤技艺又胜往昔之精妙。是以八大局，汇聚八方美食，各显其妙。
八大局者，乃烧烤之八局也。其一，炭火局，以炭火为燃料，烤制之肉质鲜美，香气四溢。其二，铁板局，以铁板为器具，烤制之食物焦香扑鼻，入口即化。其三，串串局，以竹签串肉，烤制之肉串香脆可口，回味无穷。其四，烤鱼局，以特制烤炉烤制之鱼肉鲜嫩多汁，味美可口。其五，肉串局，以木签串肉，烤制之肉串香气浓郁，甜咸适中。其六，炒面局，以烤肉之汤汁浇于炒面上，香气四溢，令人垂涎。其七，豆腐皮卷局，以豆腐皮卷烤制之肉馅，入口即化，香滑可口。其八，蔬菜局，以蔬菜为原料，烤制之蔬菜鲜嫩多汁，清香可口。
八大局者，皆有专人管理，亦有食客慕名而来。淄博之地，烟火之气浓郁，食客络绎不绝。更有食神亲自指导，技艺愈发精湛。此乃淄博烧烤之八大局也。食客尝此八大局，无不称赞其美味可口，赞叹不已。是以淄博烧烤之名声远播，流传千古。
噫！淄博烧烤之八大局，实乃人间美味之所在也。食客慕名而来，络绎不绝；食神亲自指导，技艺愈发精湛。此乃淄博烧烤之魅力所在也。愿淄博烧烤之八大局永存于世，流传千古！