吃烧烤构成了淄博的夜生活，是互联网无法取代的实体经济。来淄博干烧烤一年挣回五年钱烤韭菜仨月毛利润1.2万尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤成本其实是——约0.9元毛利润：790%烤土豆片售价：8——10元一盘成本其实是——1.5元左右毛利润：533%烤玉米售价：6——8元一盘成本其实是——2元左右毛利润：300%——400%撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）成本其实是——2元至2.5元毛利润：420%至550%烤豆腐售价：1.5元一串成本其实是——0.3至0.35元一串毛利润：330%至400%[强]
香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%！